Kupika kwa joto la juu na sterilization ni njia bora ya kuongeza maisha ya rafu ya chakula, na imekuwa ikitumiwa sana na viwanda vingi vya chakula kwa muda mrefu.Kawaida kutumikaretor pochikuwa na miundo ifuatayo: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP, nk Muundo wa PA//RCPP hutumiwa sana.Katika miaka miwili iliyopita, viwanda vya chakula vinavyotumia PA/RCPP vimelalamika zaidi kuhusu watengenezaji wa nyenzo za ufungashaji rahisi, na matatizo makuu yanayoakisiwa ni delamination na mifuko iliyovunjika.Kupitia uchunguzi, imebainika kuwa baadhi ya viwanda vya chakula vina kasoro fulani katika mchakato wa kupikia.Kwa ujumla, muda wa sterilization unapaswa kuwa 30 ~ 40min kwa joto la 121C, lakini makampuni mengi ya usindikaji wa chakula ni ya kawaida sana kuhusu muda wa sterilization, na baadhi hata kufikia muda wa sterilization wa 90min.
Kwa chungu cha kupikia cha majaribio kilichonunuliwa na baadhi ya kampuni za ufungaji zinazonyumbulika, kipimo cha halijoto kinapoonyesha 121C, thamani ya ashirio la shinikizo la baadhi ya vyungu vya kupikia ni 0.12 ~ 0.14MPa, na vyungu vingine vya kupikia ni 0.16 ~ 0.18MPa.Kulingana na kiwanda cha chakula, shinikizo la chungu chake cha kupikia linapoonyeshwa kama 0.2MPa, thamani ya kipimajoto ni 108C pekee.
Ili kupunguza athari za ubora wa tofauti za joto, wakati na shinikizo juu ya ubora wa bidhaa za kupikia za joto la juu, joto, shinikizo na relays za wakati wa vifaa lazima zidhibitishwe mara kwa mara.Tunajua kwamba nchi ina mfumo wa ukaguzi wa kila mwaka wa aina mbalimbali za vyombo, kati ya ambayo vyombo vya shinikizo ni vyombo vya lazima vya ukaguzi wa kila mwaka, na mzunguko wa calibration ni mara moja kila baada ya miezi sita.Hiyo ni kusema, katika hali ya kawaida, kipimo cha shinikizo kinapaswa kuwa sahihi.Chombo cha kupima hali ya joto si cha kitengo cha ukaguzi wa lazima wa kila mwaka, kwa hivyo usahihi wa chombo cha kupimia joto unapaswa kupunguzwa.
Urekebishaji wa upeanaji wa wakati pia unahitaji kusawazishwa ndani mara kwa mara.Tumia saa ya kusimama au kulinganisha wakati ili kusawazisha.Njia ya calibration inapendekezwa kama ifuatavyo.Njia ya kusahihisha: Ingiza kiasi fulani cha maji kwenye sufuria, pasha maji hadi yachemke kiasi kwamba inaweza kuzamisha kihisi joto, na uangalie ikiwa kiashiria cha halijoto ni 100C kwa wakati huu (katika maeneo ya mwinuko wa juu, halijoto kwa wakati huu. muda unaweza kuwa 98 ~ 100C) ?Badilisha kipimajoto cha kawaida kwa kulinganisha.Toa sehemu ya maji ili kufichua sensor ya joto kwenye uso wa maji;funika sufuria vizuri, ongeza joto hadi 121C, na uangalie ikiwa kipimo cha shinikizo cha sufuria ya kupikia kwa wakati huu kinaonyesha 0.107Mpa (katika maeneo ya mwinuko wa juu, thamani ya shinikizo kwa wakati huu inaweza kuwa (0. 110 ~ 0. 120MPa) Ikiwa data iliyo hapo juu inaweza kuwa thabiti wakati wa mchakato wa urekebishaji, inamaanisha kuwa kipimo cha shinikizo na kipimo cha joto cha sufuria ya kupikia viko katika hali nzuri. Vinginevyo, unapaswa kuuliza mtaalamu kuangalia saa ya shinikizo au kipimajoto kwa marekebisho.
Muda wa kutuma: Juni-24-2022